Las Bacantes
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Las Bacantes

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  • Las Bacantes
  • 2018
  • Vinos de Madrid
  • Carlos Sánchez Viticultor
  • Blanco
  • Genérico
  • Albillo Real
  • 0.75L

Description

12 meses barrica usada borgoñona. Suelos muy pobres, ácidos y arenosos de origen granítico. Actualmente las uvas salen de una sola viña en la zona llamada El Camino Real en Cadalso de los Vidrios. Viña vieja de más de 90 años de edad. La vendimia se realizo el 22 de agosto de 2018 (día fruto). Selección de uva en viñedo y bodega. Encubado en deposito abierto, pisado y prensado. Desfangado en Inox por gravedad durante 24 horas. Levaduras autóctonas en la fermentación en barricas borgoñonas y se crió durante 12 meses en esas mismas barricas con sus propias lías. Sin filtrado y sin estabilizar. Embotellado 20 de septiembre de 2019 Otro gran trabajo de su ideólogo y enólogo, Carlos Sánchez.