El Camaleón
Free shipping on orders over 30€

El Camaleón

Bottle size:
€18.97
Tax included

  • El Camaleón
  • 2017
  • Sierras de Málaga
  • Viñedos Verticales
  • Tinto
  • Monovarietal
  • Romé
  • 0.75L

Description

10 meses de tina de tostado ligero. Suelos de diferentes piizarras. Un Monovarietal de uva Romé, variedad autóctona de Málaga que estuvo apunto de desaparecer. Elaborado con uva de 5 pequeñas parcelas a unos 700 m de altitud. Vendimia manual y sacadas en pequeñas cajas por mulas a través de los angostos e inclinados caminos de la Axarquía. La fermentación alcohólica se realiza junto a las pieles durante 10 días en un gran tino con tostado ligero, tras ello permanece en el mismo tino otros 10 meses para su crianza y afinamiento. El vino es de capa baja, de aromas a frutillos rojos maduros. En boca es más largo que ancho, con profundidad más que volumen. Se ha sabido sacar lo mejor de esta variedad de poco color, y por tanto más difícil de elaborar vinos de gran estructura. Un vino que se une a los pocos monovarietales de esta variedad.