100 Montañas - Albarín Negro

Viñedos en suelos pizarrosos de más de 20 años, con rendimientos
de 4.500 kg./ha. Vendimia manual, llegada de la uva a bodega en cajas de 15 kg. Se deja la uva 24 horas en maceración en frío. Fermentación con sus levaduras propias a 14-16º, termina la fermentación en barrica de roble francés de 500 litros durante 5 meses con ligeros battonage de sus lías. Suave filtración y embotellado. Contiene sulfitos.