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    2018
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    • Valencia
    • Valsangiacomo
    • Tinto
    • Genérico
    • Garnacha, Pinot Noir.
    • 13,5%

    Descripción

    Fermentación alcohólica y maloláctica en inox. Suelos arcillo calcáreo. Uvas procedentes de dos pequeñas parcelas: 0,7 ha de Pinot Noir y 0,5 ha de Garnacha, ambas a 750 m de altitud en la provincia de Valencia. Al Pinot Noir se le hace un prensado directo para obtener un mosto flor de la mejor calidad, frescor y finura, y posterior fermentación a 14º. La Garnacha tiene una maceración prefermentativa en frio, y posterior fermentación en tino de 6.500 l. A los 2 meses se realiza el ensamblaje de los dos vinos para su posterior embotellado. Un vino de sed, ligero, fresco, con sabor frutales intensos y armónicos.  Contiene sulfitos.