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100 Montañas - Carrasquín
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100 Montañas - Carrasquín

2017
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15,66 €
Impuestos incluidos

  • Cangas
  • Bodega ViDas
  • Tinto
  • Monovarietal
  • Carrasquín

Descripción

10 meses en foudre de 3.000 litros. Suelos pizarrosos en viñedos con más de 30% de pendiente. Cepas de más de 60 años. Vendimia manual en cajas de 15 kg, uva sin despalillar en un tercio, sin estrujar, fermentación en foudre de roble francés de 3.000 l. Arranque de fermentación con levaduras autóctonas, pasta removida con método tradicional 2 veces al día. Se queda en el mismo foudre tras un prensado después de la fermentación alcohólica, y se queda 10 meses en él. Se trasiega, se mantiene en depósito y se procede al embotellado sin clarificación ni filtración, permaneciendo en botella 6 meses antes de salir al mercado.