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120 Sauvignon Blanc Reserva Especial
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120 Sauvignon Blanc Reserva Especial

2019
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7,19 €
Impuestos incluidos

  • Valle Central / Chile
  • Santa Rita
  • Blanco
  • Monovarietal
  • Sauvignon Blanc

Descripción

Fermentación alcoholica y malolactica en inox. Suelos de estructura limosa-arcillosa en valles suaves a los pies de los Andes. El clima mediterráneo semihúmedo con un invierno lluvioso y una primavera fría que se extiende en la temporada. Los veranos son generalmente secos con temperaturas máximas que superan los 30° C. Durante Febrero la temperatura comienza a decrecer y la influencia de la cordillera permite que se alcance la mayor oscilación térmica. El suelo localizado en el piedemonte de la Cordillera de los Andes es de textura limosa o limosa-arcillosa y de buen drenaje. Las uvas cosechadas manualmente son despalilladas y molidas, dando un golpe de frío el cual es aplicado para bajar la temperatura a 10°C. En estas condiciones se prensan y solamente se usa el escurrido de jugo y no las fracciones de prensa. Los mostos son decantados estáticamente por 36 a 48 horas y luego fermentados a temperaturas de 16 °C. Una vez terminada la fermentación, se mezcla y se estabiliza proteicamente y tartáricamente, para luego ser embotellado. Tapón de rosca.