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    El Camaleón
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    El Camaleón

    2019
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    18,97 €
    Impuestos incluidos

    • Sierras de Málaga
    • Viñedos Verticales
    • Tinto
    • Monovarietal
    • Romé
    • 12,5%

    Descripción

    Un Monovarietal de uva Romé, variedad autóctona de Málaga que estuvo a punto de desaparecer. Elaborado con uva de 5 pequeñas parcelas a unos 700 m de altitud. Vendimia manual y sacadas en pequeñas cajas por mulas a través de los angostos e inclinados caminos de la Axarquía. Maceración, fermentación alcohólica y maloláctica se realiza durante 3 meses en un gran tino de 2000 litros con tostado ligero. Tras ello permanece en el mismo tino otros 10 meses para su crianza y afinamiento. El vino es de capa baja, de aromas a frutillos rojos maduros. En boca es más largo que ancho, con profundidad más que volumen. Se ha sabido sacar lo mejor de esta variedad de poco color, y por tanto más difícil de elaborar vinos de gran estructura. Un vino que se une a los pocos monovarietales de esta variedad de gran personalidad. Contiene sulfitos.