Los Loros - Listán Blanco

Pequeñas parcelas situadas a diferentes cotas de altitud en el municipio de Arafo. Selección y vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado y ligero prensado en prensa neumática. El mosto se desfanga 24 antes de empezar a fermenta a temperatura controlada de 20º durante 10-12 días. Luego pasa a hacer una crianza de 6 meses con removidos semanales de las lías en depósito de acero. El embotellado se hace sin clarificar y filtrar, por lo que pueden aparecer pequeños precipitados.