Tantaka Diapiro Verde

Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada, ubicados en dos parcelas (Belandika, Itxolo) en el Valle de Arrastaria. Los suelos se caracterizan por su carácter aluvial y semiprofundos, con una climatología entre atlántica y continental, dependiendo de la añada. Viñedo de 13 años en espaldera y doble Guyot. Vendimia 100% manual en cajas de 7 kilos. Entre el 14 y 17 de septiembre. Prensado en prensa horizontal neumática de bajo rendimiento (55% Max). Fermentación en depósito de acero inoxidable de 1000 lts. con crianza sobre lías durante 7 meses. Embotellado 20 de mayo de 2023.