- vacío
Ultraligero
2018
- Valencia
- Valsangiacomo
- Tinto
- Genérico
- Garnacha, Pinot Noir.
- 13,5%
Descripción
Fermentación alcohólica y maloláctica en inox. Suelos arcillo calcáreo. Uvas procedentes de dos pequeñas parcelas: 0,7 ha de Pinot Noir y 0,5 ha de Garnacha, ambas a 750 m de altitud en la provincia de Valencia. Al Pinot Noir se le hace un prensado directo para obtener un mosto flor de la mejor calidad, frescor y finura, y posterior fermentación a 14º. La Garnacha tiene una maceración prefermentativa en frio, y posterior fermentación en tino de 6.500 l. A los 2 meses se realiza el ensamblaje de los dos vinos para su posterior embotellado. Un vino de sed, ligero, fresco, con sabor frutales intensos y armónicos. Contiene sulfitos.