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Pagos del Galir Mencía

Un mencía fresco y mineral de microparcelas excepcionales en Entoma

2019
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8,14 €
Impuestos incluidos

  • Valdeorras
  • Galir
  • Mencía: 100%
  • 90 puntos Wine Spectator| 90 puntos James Sucking | 90 puntos Guía Peñín

Descripción

Pagos del Galir se elabora con una selección de uvas procedentes de nuestras parcelas situadas en distintas parcelas del municipio de Entoma, como son Valdemioto, Soutiño y O Follo.

Laderas donde predominan los suelos pizarrosos.

Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Maceración de las uvas en cajas en nevera frigorífica y en depósito 48 horas previas a la fermentación alcohólica. Despalillado y no estrujado de la uva para favorecer los aromos primarios.

Fermentación con levadura autóctona.

10 meses en barricas de roble francés y americano.