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    Pagos del Galir Mencía

    Un mencía fresco y mineral de microparcelas excepcionales en Entoma

    2019
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    8,14 €
    Impuestos incluidos

    • Valdeorras
    • Galir
    • Tinto
    • Mencía: 100%
    • 90 puntos Wine Spectator| 90 puntos James Sucking | 90 puntos Guía Peñín

    Descripción

    Pagos del Galir se elabora con una selección de uvas procedentes de nuestras parcelas situadas en distintas parcelas del municipio de Entoma, como son Valdemioto, Soutiño y O Follo.

    Laderas donde predominan los suelos pizarrosos.

    Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Maceración de las uvas en cajas en nevera frigorífica y en depósito 48 horas previas a la fermentación alcohólica. Despalillado y no estrujado de la uva para favorecer los aromos primarios.

    Fermentación con levadura autóctona.

    10 meses en barricas de roble francés y americano.