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Cholo
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Cholo

2020
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14,01 €
Impuestos incluidos

  • Ribeiro
  • Adega Manuel Formigo
  • Blanco
  • Monovarietal
  • Loureira

Descripción

Fermentación alcoholica y malolactica en inox. Suelos graníticos (sábrego) de las fincas Miñoteira y Portela. Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva. A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada. El mosto dirigido a la elaboración de este vino nunca sobrepasa los 0.2 bar de presión. Sin trabajo de lías, trasiegos en la fase lunar adecuada para ello. Embotellado agosto 2020.