Bobal de SanJuan

Depósitos de cemento y un 5% en barrica usada francesa. Los suelos son franco arcillosos con elevado componente calizo. Viñedo de secano de entre 60-80 años, conducción tradicional en vaso, con altitudes entre los 650 a 750 metros. Elaborado en depósitos de cemento crudo. Fermentación de 4-6 días. Posteriormente el 95% del vino pasa a depósitos de cemento donde permanece en periodo de crianza durante 10 meses. El 5% restante permaneció durante el mismo periodo en barrica de 500 litros de roble francés y ambas partes son ensambladas antes del embotellado. Contiene sulfitos.