7 Vidas Parcelas Singulares - tinto

Suelos pizarrosos, viñedos de más de 90 años. Vendimia manual en cajas de 15 kg, uva sin despalillar ni estrujar. Arranque de fermentación con levaduras autóctonas, pasta removida con método tradicional 2 veces al día durante 20 días. Fermentación maloláctica y crianza durante 21 meses en una barrica de 500 litros. 7 meses en botella para afinado. Un vino fresco, complejo y con gran carácter atlántico y mineral de una variedad francesa como es la trousseau adaptada en tierras asturiana, y también en Galicia con el nombre de merenzao. Contiene sulfitos.