Parcela Particiones

Esta parcela se encuentra en Tobarra. En la finca plantada hace unos 50-60 años. Además de la monastrell se encuentran unas pocas vides de airén que se vinifican junto a la monastrell. Quizá esa cantidad de airén, junto al perfil propia de la finca, da a este vino unas características muy especiales, decidiendo elaborar un clarete. Los racimos enteros se les hace una fermentación carbónica, y luego se mezclan los mostos yema con los prensa. Termina fermentación y crianza en depósito de inox. Un clarete fresco y a la vez con profundidad y carácter. Contiene sulfitos.