Tantaka Selección

Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada, ubicados en tres parcelas (Belandika, Itxolo y Cementerio) en el Valle de Arrastaria. Los suelos se caracterizan por su carácter aluvial y semiprofundos, con una climatología entre atlántica y continental, dependiendo de la añada. Viñedo de 12 años en espaldera y doble Guyot. Vendimia 100% manual en cajas de 7 kilos. Vendimia a mediados de octubre. Prensado en prensa horizontal neumática de bajo rendimiento (55% Max). Fermentación en depósito de acero inoxidable de 1000 lts. con crianza sobre lías durante 7 meses. Embotellado 30 de julio de 2022. Contiene sulfitos.