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Las Bacantes
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Las Bacantes Blanco

2020
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20,08 €
Impuestos incluidos

  • Vinos de Madrid
  • Carlos Sánchez Viticultor
  • Genérico
  • Albillo Real

Descripción

Viñedos en suelos muy pobres, ácidos y arenosos de origen granítico. Actualmente las uvas salen de una sola viña en la zona llamada El Camino Real en Cadalso de los Vidrios. Viña vieja de más de 90 años de edad. La vendimia se realizó el 21 de agosto de 2020. Selección de uva en viñedo y bodega. Encubado en depósito abierto, pisado y prensado. Desfangado en Inox por gravedad durante 24 horas. Levaduras autóctonas en la fermentación en barricas borgoñonas y se crió durante 10 meses en esas mismas barricas con sus propias lías. Sin filtrado y sin estabilizar. Embotellado 21 de enero de 2021 (día flor) Otro gran trabajo un año más de su ideólogo y enólogo, Carlos Sánchez. Mínima disponibilidad.