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El Camaleón
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El Camaleón

2018
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18,97 €
Impuestos incluidos

  • Sierras de Málaga
  • Viñedos Verticales
  • Tinto
  • Monovarietal
  • Romé

Descripción

 Suelos de diferentes piizarras. Un Monovarietal de uva Romé, variedad autóctona de Málaga que estuvo apunto de desaparecer. Elaborado con uva de 5 pequeñas parcelas a unos 700 m de altitud. Vendimia manual y sacadas en pequeñas cajas por mulas a través de los angostos e inclinados caminos de la Axarquía. La fermentación alcohólica se realiza junto a las pieles durante 10 días en un gran tino con tostado ligero, tras ello permanece en el mismo tino otros 10 meses para su crianza y afinamiento. El vino es de capa baja, de aromas a frutillos rojos maduros. En boca es más largo que ancho, con profundidad más que volumen. Se ha sabido sacar lo mejor de esta variedad de poco color, y por tanto más difícil de elaborar vinos de gran estructura. Un vino que se une a los pocos monovarietales de esta variedad.