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Mundo Zeppelling Blanco
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Mundo Zeppelling - blanco

2018
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19,75 €
Impuestos incluidos

  • Bierzo
  • Michelini i Mufatto & González
  • Genérico
  • Palomino

Descripción

Uvas de un único viñedo en viticultura orgánica, de una sola hectárea llamada, La Calabaza, al sur de Ponferrada. Viñedo viejo de unos 60 años en orientación norte. La uva el 30% de su fermentación alcohólica (con sus levaduras autóctonas) permaneció con sus pieles y se crio 8 meses en tinajas de barro. El resto, el 70% se maceró 3 días en tinaja, pero luego paso a crianza en barricas usadas de 500 litros para no marcar aromas durante 10 meses. Otro interesante palomino fuera del marco de Jerez que destaca por su mineralidad.