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Rioja Alavesa
Viña Real Fermentado en Barrica
Botella 75cl - 2025
Vino blanco de viñedos de 20 años en Rioja Alavesa, elaborado con uva viura seleccionada y fermentada en barricas de roble húngaro y francés. Presenta aromas complejos de flores blancas, frutas dulces y sutiles notas de crianza. En boca es elegante, fresco y equilibrado, ideal para carnes blancas y pescados en salsa.
Zona de Producción
Rioja Alavesa
Tipo de vino
Blanco
Bodega
Viña Real
Envejecimiento
Otras Crianzas
Formato
75cl
Variedad de Uva empleada
Viura: 100%
Grado alcohólico
13%
Características del viñedo
Este vino procede de viñedos de viura plantados en vaso y espaldera y situados en distintos parajes de Rioja Alavesa (principalmente, Elciego y Laguardia), con unos 20 años de media. Los suelos son arcillo calcáreos y de carácter fresco.
Características de elaboración
Las uvas se seleccionan a mano en el viñedo en su punto óptimo de maduración.
En bodega, se enfrían a 10 ºC y se someten a una maceración pelicular de 12 horas para favorecer una mayor extracción aromática. Transcurrido este tiempo, una prensa neumática separa las distintas fracciones del mosto. El mosto flor, de mayor calidad, se destina a la elaboración de Viña Real Fermentado en Barrica.
La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble húngaro y francés, de diferentes capacidades y entre uno y tres años de uso.
Después, el vino permanece en barricas sobre sus lías finas, que se remueven periódicamente mediante bâtonnage. Se realizan catas semanales para seguir su evolución y determinar el momento idóneo para concluir la crianza. A continuación, el vino se trasiega, clarifica, filtra y se embotella.
Datos de la cosecha:
La cosecha 2025 en la zona de Rioja Alavesa se definió por una viticultura de gran resistencia técnica, marcada por una primavera húmeda que exigió un control exhaustivo del mildiu mediante deshojes precisos, seguida de un verano seco que limitó el tamaño de la baya. Esta combinación, sumada a una maduración lenta y una vendimia selectiva en zonas clave como Laguardia y Labastida, resultó en una producción corta, pero de sanidad excepcional, con una alta concentración de polifenoles y un equilibrio de acidez óptimo que garantiza la finura y elegancia que acompañan a este blanco.
La vendimia de uva blanca en Viña Real comenzó el 10 de septiembre y terminó el 3 de octubre.
Notas de cata:
De color amarillo pajizo con delicados destellos verdosos. En nariz muestra un elegante equilibrio entre fruta y madera, con notas de pera y manzana maduras que se integran de forma armónica con sutiles matices de vainilla, brioche y frutos secos tostados. En boca es amplio y untuoso, con una textura glicérica y una estructura firme pero sedosa, perfectamente equilibrada por una frescura cítrica que alarga el final. Un blanco con cuerpo, preciso y gastronómico, ideal para acompañar pescados grasos, carnes blancas, ahumados o arroces cremosos.
Temperatura de servicio 10-12ºC.
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Botella 75cl - 2025
8,40 €