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Rioja Alavesa
Viña Real Fermentado en Barrica
Botella 75cl - 2023
Viña Real Fermentado en Barrica es un vino blanco de Rioja Alavesa, elaborado con uvas viura de viñedos de 20 años. La fermentación se realiza en barricas de roble húngaro y el vino permanece sobre lías con batonnage para mayor complejidad. Presenta un color amarillo pálido con aromas de frutas y especias dulces, y un sabor equilibrado y suave, ideal para maridar con quesos, carnes blancas y pescados.
Zona de Producción
Rioja Alavesa
Tipo de vino
Blanco
Bodega
Viña Real
Envejecimiento
Otras Crianzas
Formato
75cl
Variedad de Uva empleada
Viura: 100%
Grado alcohólico
13%
Características del viñedo
Viñedos de 20 años situados en diversos parajes de Rioja Alavesa, Elciego y Laguardia fundamentalmente, suelos frescos, arcillo calcáreos, cultivados en vaso y también en espaldera, variedad de uva viura.
Características de elaboración
Selección manual en viña de las uvas en su óptimo punto de madurez.
En la bodega, las uvas se mantienen a 10ºC macerando con sus hollejos durante 12h con el fin de obtener una mayor extracción aromática en el vino final. Transcurrido este tiempo, una pequeña prensa neumática separa distintas fracciones y calidades de mosto. El mosto de escurrido es el dedicado a la elaboración de este vino que fermenta en barricas de roble húngaro y francés de diferentes capacidades y años de uso (entre 1 y 3 años).
Terminada la fermentación alcohólica el vino permanece en barrica con la lía fina que ponemos en suspensión mediante batonnage. Catamos el vino semanalmente para controlar evolución y determinar el momento adecuado para terminar con la crianza sobre lías. En ese momento el vino se trasiega, clarifica y filtra antes de embotellar.
Datos de la cosecha:
El año 2023 ha sido muy complicado. Tras un final de primavera muy seco, las precipitaciones de junio aliviaron el estrés hídrico de las viñas. El verano transcurrió con temperaturas acordes con la época hasta que llegó el 20 de agosto, con una intensa y prolongada ola de calor que desestabilizó y paralizó el desarrollo de la viña.
Con el tiempo y las lluvias de final del verano los viñedos se recuperaron poco a poco.
Realizamos una vendimia muy selectiva, recogiendo la uva según los resultados de los controles de maduración.
La vendimia de blanco comenzó en Viña Real el pasado 13 de septiembre y finalizó el 7 de octubre.
Notas de cata:
Excelente color amarillo pajizo pálido con ligeros tonos acerados en el menisco.
Aroma con interesante complejidad. Encontramos gran variedad de flores blancas y fruta dulce como el plátano, piña, manzana… Todo ello, bien complementado con los aromas procedentes de la crianza en barrica.
En boca comienza con una entrada suave, deslizándose con una delicada y elegante estructura que proporciona al vino una larga evolución y complejidad matizada con finos toques especiados.
Las carnes blancas y los pescados en salsa son ideales para ensalzar las propiedades de este gran vino.
Temperatura de servicio 8-10ºC.
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