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    Tino
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    Tino

    2021
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    Impuestos incluidos

    • Ribeiro
    • Adega Manuel Formigo
    • Blanco
    • Monovarietal
    • Alvilla
    • 12,5%

    Descripción

    Fermentación alcohólica y maloláctica en inox. Suelos graníticos (sábrego) sobre roca madre de las fincas Miñoteira y Portela. Elaborado con cepas seleccionadas de la variedad alvilla, (no registrada en el CRDO, por ello no viene indicada la variedad en la etiqueta), casta casi perdida y recuperada por el padre de Manuel Formigo, por ello el nombre del vino está dedicado a su padre. Un vino único en su región y de la cual no tenemos registros de un vino monovarietal. Destaca por su elegante acidez y concentración. Otro gran trabajo de Manuel Formigo. Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva. A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada. El mosto dirigido a la elaboración de este vino nunca sobrepasa los 0.2 bar de presión. Embotellado junio 2022. Contiene sulfitos.