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Ribera del Duero
Finca Vallejo Crianza
Botella 75cl - 2020
Finca Vallejo Ribera del Duero Crianza se elabora con uvas de viñedos seleccionados en suelos arcillo-calcáreos y franco-arenosos de Villalba de Duero, a 800 m de altitud. La vendimia manual de 2020 permitió una maduración larga y tranquila, produciendo un vino equilibrado y complejo tras 12 meses en barricas de roble francés. Destaca por su color rojo cereza, aromas de fruta roja fresca y notas especiadas, y un paladar estructurado y redondo con taninos sedosos.
James Suckling
91Puntos
Guía Peñín
91Puntos
Zona de Producción
Ribera del Duero
Tipo de vino
Tinto
Bodega
Bela
Envejecimiento
Crianza
Formato
75cl
Variedad de Uva empleada
Tempranillo (Tinta del País): 100%
Grado alcohólico
14%
Características del viñedo
Se realiza con uvas procedentes de viñedos seleccionados en suelos arcillo-calcáreos y francos arenosos, situados en la localidad de Villalba de Duero (800 m de altitud), Burgos.
Características de elaboración
Vendimia manual, las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable. Terminado estos procesos el vino es llevado a barricas de roble francés donde pasará 12 meses adquiriendo equilibrio y complejidad.
Una vez terminada la crianza el vino se embotella para salir al mercado.
Datos de la cosecha
La campaña 2020 ha estado marcada por un mayor volumen de precipitaciones así como unas temperaturas ligeramente más bajas a otros años, dando lugar a vinos más frescos. En una etapa clave como es la maduración, tanto las temperaturas, ligeramente más bajas, como las precipitaciones, nos ayudaron a que esta fuera más larga, dando lugar a una recogida de la uva que transcurrió tranquila y escalonada, pudiendo realizar una buena selección de la uva tanto en campo como en bodega.
La vendimia tuvo lugar en Bela entre el 26 de septiembre y el 19 de octubre.
Notas de cata
Vino de capa media-alta, de aspecto brillante y vivo, de color rojo cereza con fondo violáceo. En nariz se aprecia la fruta roja fresca (grosellas, guinda) así como un buen equilibrio de la madera y la fruta debido a su larga crianza en barrica aportando aromas especiados, tostados y balsámicos. En boca es estructurado y redondo, con taninos sedosos dando lugar a un perfecto equilibrio. El final de boca es amplio, largo, quedando un recuerdo intenso de la fruta roja y la madera. Maridaje con un amplio abanico de platos como cocidos, menestra, arroces, pescados en salsa. Y todo tipo de carnes.
Temperatura de servicio recomendada 16-18ºC.
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