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    Medalla Real Gran Reserva Chardonnay
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    Medalla Real Gran Reserva Chardonnay

    2017
    Selecciona tamaño:
    12,02 €
    Impuestos incluidos

    • Valle del Limarí / Chile
    • Santa Rita
    • Blanco
    • Monovarietal
    • Chardonnay
    • 13,8%

    Descripción

    9 meses de barrica francesas de diferentes usos. Suelos arcillo calcáreos. Las uvas son cosechadas en cajas de 10 Kg. muy temprano en la mañana y trasladadas a la bodega en camiones refrigerados. Una vez en la bodega se utiliza una mesa de selección para el 100% de la uva que pasa un 80% a barricas y el 20% en cubas de acero inoxidable para ser prensadas. El jugo obtenido así, es luego decantado en frío por un período de 12 horas y luego las borras gruesas son separadas del mosto. El comienzo de la fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable y luego continúa en barricas. 35 % del mosto es fermentado con levaduras nativas y el 65 % con levadura seleccionada. Terminada la fermentación, los vinos son mantenidos en barricas con batonages semanales. Contiene sulfitos.