Estuche Latón Cune Gran Reserva + Cune Blanco Reserva

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¡No lo dejes escapar!

Cune Gran Reserva 2015:

Reserva de 24 meses en barrica y 36 meses en botella..

Bonito color burdeos con notas rojizas en el menisco.

Interesante complejidad aromática donde podemos encontrar bien ensamblados los aromas a fruta madura o de navidad con las especias, toffe, café tostado, balsámicos.

En boca tiene una entrada suave y un paso marcado por un tanino sedoso que nos lleva a un final ligeramente ácido que le da frescor por ello la retronasal es larga y balsámica.

Cune Blanco Reserva 2018:

La uva para la producción de este blanco procede de una selección de nuestras 9 hectáreas de uva blanca en Torremontalvo plantadas en 1973. Este viñedo está protegido de las heladas por el pequeño monte que le da su nombre, Barbarroja, y que seleccionamos dada su calidad para la elaboración de este vino. Viñedo en vaso situado a algo mas de 400m con suelos  arcillosos que ayudan a mantener la humedad y canto rodado en superficie, orientada al Sur y con ligera inclinación. 

La uva se recogió manualmente a principios de octubre, algo mas tarde de lo habitual dadas las características de la añada. Vendimia manual en cajas de 20 kg y rápido transporte a la bodega. Prensamos suavemente en presencia del raspón y el mosto desfanga espontáneamente en 24-48h antes de iniciar la fermentación, una parte en hormigón y la mitad aproximadamente combinando un foudre y barricas de roble francés nueva y de un vino. Después de la fermentación se trabajan las lías haciendo batonnages diarios al principio que vamos espaciando en el tiempo en función de las catas. El objetivo es dar volumen al vino sin perder su nervio y viveza. El vino se filtra antes de embotellar. Crianza de 18 meses en barrica y 6 meses en botella.