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Valdeorras
Sede e Fame
Botella 75cl - 2020
Elaborado con cepas viejas de palomino en suelos de granito y cuarzo, este vino destaca por su producción artesanal con fermentación en ánforas y crianza de 24 meses. De color amarillo pajizo brillante, ofrece una nariz austera con notas balsámicas y roca húmeda. En boca, su acidez y tensión resaltan, mostrando mineralidad y carácter únicos.
UNIDADES LIMITADAS
WineSpectator
90Puntos
James Suckling
93Puntos
RP's Wine Advocate
93Puntos
Guía Peñín
92Puntos
Guía Gourmet
96Puntos
Zona de Producción
Valdeorras
Tipo de vino
Blanco
Bodega
Virgen del Galir
Envejecimiento
Otras Crianzas
Formato
75cl
Variedad de Uva empleada
Palomino
Grado alcohólico
11,5%
Stock Limitado
STOCK LIMITADO
Características del viñedo
Cepas vellas de palomino de 4 pequeñas parcelas en el paraje As Ermitas.
La uva palomino es una variedad que históricamente se ha cultivado en la zona y que se ha adaptado a la perfección en suelos de arena de granito y esquistos de cuarzo.
Viñedo en bancales de piedra de primeros del siglo XX a 750 m. de altitud, orientación sur/este. Las cepas están entre otras de mencía, garnacha, godello, merenzao, doña blanca...lo que se conoce en la zona como “mesturado”.
El suelo es arena de granito descompuesto y esquistos de cuarzo, pobre y poco profundo.
Se realiza una viticultura sostenible.
Características de elaboración
Prensado manual de los racimos enteros
Fermentación espontánea en ánfora de barro y bota
Crianza de 24 meses en estos formatos hasta su embotellado.
Datos de la cosecha
La añada 2020 en el Val do Bibei fue de influencia atlántica y carácter continental. Añada de brotación tardía que influyó en una maduración muy lenta, verano seco y caluroso hicieron que las vides se esforzaran para encontrar el agua y mostrarse
Vendimia primera semana de octubre, es el último blanco que se vendimia en Val do Bibei.
Notas de cata
Color amarillo pajizo brillante.
Presenta una nariz sutil y austera, punzante con toque yodado, notas balsámicas y roca húmeda.
En boca es afilado con buena acidez. Se une verticalidad y tensión, y la mineralidad salina del suelo le otorga personalidad y carácter al vino.
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