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Rioja
Cune Crianza
Botella 75cl - 2020
Cune Crianza se elabora anualmente desde su lanzamiento, con uvas provenientes de viñedos en Rioja Alta, algunos propios y otros de proveedores locales con los que CVNE ha trabajado durante generaciones. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una crianza en barricas de roble americano durante un año, lo que le otorga su distintivo equilibrio aromático y finura.
James Suckling
91Puntos
Guía Peñín
90Puntos
Zona de Producción
Rioja
Tipo de vino
Tinto
Bodega
CVNE
Envejecimiento
Crianza
Formato
75cl
Variedad de Uva empleada
Tempranillo: 85% | Garnacha Tinta y Mazuelo: 15%
Grado alcohólico
14
Características del Viñedo
Los viñedos están situados en la Rioja Alta, cercanos a CVNE lo que facilita que la uva llegue intacta a bodega para ser elaborada en las mejores condiciones. Aproximadamente la mitad son viñedos propios situados en Haro y pueblos cercanos y el resto de la uva se compra a viticultores de la zona. Durante generaciones hemos contado con estos proveedores para la elaboración del Cune crianza y cada año realizamos un seguimiento y asesoramiento a los mismos desde el equipo técnico de CVNE. Las uvas proceden de diferentes parajes con diversidad de suelos, orientaciones, sistemas de conducción y edades. Cune crianza es un vino de assamblage que año tras año refleja su estilo propio. .
Características de elaboración
La fermentación alcohólica se desarrolla en depósito de acero inoxidable de 20.000 kilos a temperatura controlada entre 25 y 27ºC, con el fin de preservar la fruta que caracteriza a este vino. Se realizan remontados diario y dos delestages durante la maceración. Tras un encubado de unos 12 días, separamos la prensa y la fermentación maloláctica tiene lugar en depósito. Posteriormente el vino es criado en barricas usadas (varios vinos) de roble americano durante un año, período en el que adquiere el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual que su finura y expresión global.
Datos de la cosecha
La campaña 2020, ha estado marcada por las precipitaciones en ocasiones de granizo y por las suaves temperaturas que nos han acompañado a lo largo de todo el ciclo de la vid. Esto ha contribuido a un adelanto de unos 15 días en la fecha de vendimia con respecto al año anterior. La recolección ha sido selectiva dependiendo de los resultados de los controles de maduración ya que ésta venía de forma desigual. La uva ha entrado en bodega con un muy buen estado sanitario. La gran calidad de la uva nos hace pronosticar la obtención de grandes vinos aptos para el envejecimiento. La vendimia de tinto comienza el 9 de septiembre por la zona de Torremontalbo y finaliza el 9 de octubre en nuestras fincas de Cihuri.
Notas de cata
Color granate con reminiscencias azuladas. Aromas frescos a frutos rojos destacando el regaliz en perfecto ensamblaje con los aromas golosos a vainilla, toffe y ligeros tostados procedentes de la barrica americana donde pasa su crianza. En boca tiene un paso perfecto, es redondo equilibrado con un toque fresco al final que le da una largura proporcionando una retronasal con notas suaves a pastelería que nos invita a seguir bebiendo. El maridaje adecuado es con la dieta mediterránea. Temperatura de servicio 16-18ºC.
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