Los Loros - Albillo Criollo

Suelos arcilloso y algo pedregoso. Parcela en espaldera a doble cordón situada delante de la bodega a 850 m. de altitud en el municipio de Arafo. Selección y vendimia manual en cajas de 15 kg., despalillado y ligero prensado en prensa neumática. El mosto fermenta a 22 grados de temperatura con levadura propia de la uva en depósito de acero. Crianza en inox durante 6 meses. El embotellado se hace con la mínima adicción de sulfuroso, y una ligera clarificación y filtrado. Sólo 1200 botellas. Bajos niveles de sulfuroso. Contiene sulfitos.