Tantaka Selección

Sólo paso por Inox 7 meses. Suelos arcillo calcáreos del Valle de Arrastaria a 330 metros de altitud. Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada, ubicados en tres parcelas situadas en Artómaña, en el Valle de Arrastaria. Los suelos se caracterizan por su carácter aluvial y semiprofundos, con una climatología entre atlántica y continental, dependiendo de la añada. Viñedo de 10 años en espaldera y doble Guyot. Vendimia 100% manual en cajas de 7 kilos. Entre el 1 y el 10 de octubre. Prensado en prensa horizontal neumática de bajo rendimiento (60% Max). Fermentación en depósito de acero inoxidable de 1.000 lts. con crianza sobre lías durante 7 meses. Embotellado 30 de junio de 2019.