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    Las Bacantes

    2019
    Bottle size:
    €16.78
    Tax included

    • Vinos de Madrid
    • Carlos Sánchez Viticultor
    • Tinto
    • Monovarietal
    • Garnacha
    • 15%

    Description

    Suelos: Pobres, con cascajo, ácidos, arenosos de origen granítico. Actualmente las uvas salen de una sola viña en la zona llamada Las Granjilla a unos 800 metros de altitud. La vendimia se realizo el 9 de septiembre de 2019 (día flor). Usando el 100% del raspón, encubado en depósito abierto con pisado diario. Levaduras autóctonas en la fermentación que duró 40 días. Pasó a barricas usadas de 600 l donde hizo maloláctica y se crió durante 17 meses con sus lías. Sin filtrado y dosis de SO2 muy bajas. Embotellado en enero de 2021 (día fruto). Un vino fiel reflejo de la tierra y de la fina elaboración de su autor, Carlos Sánchez. Escasa disponibilidad. Contiene sulfitos.