Drappier Brut Nature Sans Soufre

Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa Viñedos de Pinot Noir de suelos calizos. Solo se utiliza el mosto del primer prensado, con 3 días de maceración. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que impide la oxidación. Desfangado natural. Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. No filtrado. Los vinos fueron elaborados en deposito de inox. Después del embotellado envejece 2-3 años en rima. Cero dosage y cero sulfuroso ni en elaboración ni embotellado. Contiene sulfitos.