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    Las Bacantes Blanco

    2021 vegano
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    17,27 €
    Impuestos incluidos

    • Vinos de Madrid
    • Carlos Sánchez Viticultor
    • Blanco
    • Genérico
    • Albillo Real
    • 13,5%

    Descripción

    Viñedos en suelos muy pobres, ácidos y arenosos de origen granítico. Actualmente las uvas salen de una sola viña en la zona llamada El Camino Real en Cadalso de los Vidrios. Viña vieja de más de 90 años de edad. La vendimia se realizó el 25 de agosto de 2021. Selección de uva en viñedo y bodega. Encubado en depósito abierto, pisado y prensado. Desfangado en Inox por gravedad durante 24 horas. Levaduras autóctonas en la fermentación en barricas borgoñonas y se crió durante 9 meses en esas mismas barricas con sus propias lías. Sin filtrado y sin estabilizar. Embotellado 19 de enero de 2023 (día flor) Otro gran trabajo un año más de su ideólogo y enólogo, Carlos Sánchez. Mínima disponibilidad. Contiene sulfitos.