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Rioja Alavesa
Viña Real Fermentado en Barrica
Botella 75cl - 2022
Viña Real Fermentado en Barrica es un vino blanco de Rioja Alavesa, elaborado con uvas viura de viñedos de 20 años. La fermentación se realiza en barricas de roble húngaro y el vino permanece sobre lías con batonnage para mayor complejidad. Presenta un color amarillo pálido con aromas de frutas y especias dulces, y un sabor equilibrado y suave, ideal para maridar con quesos, carnes blancas y pescados.
Guía Gourmet
90Puntos
Zona de Producción
Rioja Alavesa
Tipo de vino
Blanco
Bodega
Viña Real
Envejecimiento
Otras Crianzas
Formato
75cl
Variedad de Uva empleada
Viura: 100%
Grado alcohólico
13
Características del viñedo
Viñedos de 20 años situados en diversos parajes de Rioja Alavesa, Elciego y Laguardia fundamentalmente, suelos frescos, arcillo calcáreos, cultivados en vaso y también en espaldera, variedad de uva viura.
Características de elaboración
Selección manual en viña de las uvas en su óptimo punto de madurez.
En la bodega, las uvas se mantienen a 10ºC macerando con sus hollejos durante 12h con el fin de obtener una mayor extracción aromática en el vino final. Transcurrido este tiempo una pequeña prensa neumática separa distintas fracciones y calidades de mosto. El mosto de escurrido es el dedicado a la elaboración de este vino que fermenta en barricas de roble húngaro de diferentes capacidades y años de uso (entre 1 y 3 años).
Terminada la fermentación alcohólica el vino permanece en barrica con la lía fina que ponemos en suspensión mediante batonnage. Catamos el vino semanalmente para controlar evolución y determinar el momento adecuado para terminar con la crianza sobre lías. En ese momento el vino se trasiega, clarifica y filtra antes de embotellar.
Datos de la cosecha
La climatología en Rioja durante el ciclo vegetativo 2021 ha sido irregular. El verano comenzó muy seco pero las lluvias de septiembre fueron decisivas para una evolución muy positiva. En las zonas altas y aireadas, así como en los viñedos de baja y media producción, la uva ha ido mejorando notablemente con la ayuda de estas lluvias. Una climatología perfecta durante el mes de octubre con días de luz y sol seguidos de noches muy frías, propició una maduración lenta.
Uvas sanas, muy equilibradas y en general con buena acidez nos ha permitido la elaboración de grandes vinos con buen potencial de guarda.
La recogida de la uva blanca se inició el 21 de septiembre y terminó el 19 de octubre.
Notas de cata
Tonalidad amarillo pálido con reminiscencias verdosas.
Atractivo aroma en el que nos encontramos los aromas primarios de manzana, plátano, piña y los procedentes de la estancia en barrica, como son ciertas especias dulces que le confieren un suave equilibrio que notamos particularmente en boca donde su paso es equilibrado y suave con un tanino amable pero marcado, y una acidez final que hace que la retronasal sea larga balsámica y afrutada.
El maridaje ideal para quesos, carnes blancas y pescados tanto en salsa como a la plancha.
Temperatura de servicio 8-10ºC.
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