Oloroso en Rama Cruz Vieja
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    Oloroso en Rama Cruz Vieja

    vegano
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    • Jerez-Manzanilla de Sanlúcar
    • Faustino González
    • Generoso
    • Crianza Oxidativa
    • Palomino fino
    • 18%

    Descripción

    12 meses en foudre de 2000 litros. Suelos arcilloso calcáreo (panal). Un vino proveniente de La Serra d'Almos de una parcela a unos 229 m de altura, viñedos de entre 35-40 años. Rendimientos muy bajos (3000-4000 kg/ha.). Cultivo ecológico, vendimia en cajas de pequeño tamaño, triple selección de uva. Fermentación con levaduras indígenas en foudres de 2000 litros y posterior crianza de 14 meses en los mismos foudres de roble austriaco (Stockinger). Expresión de lo mejor que puede dar el Montsant y sus estupendas garnachas. Contiene sulfitos.