Tantaka

9 meses de roble francés. Suelos arcillo calcáreos del Valle de Arrastaria a 320 metros de altitud. Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada, ubicados en una parcela (La Encendida) situada en Artómaña, en el Valle de Arrastaria. Los suelos se caracterizan por su carácter aluvial y semi-profundos, con una climatología entre atlántica y continental, dependiendo de la añada. Viñedo de 4 años en espaldera y doble Guyot. Vendimia: 100% manual en cajas de 7 kilos. El 14 de octubre. Fermentación en tina abierta de 500 lts., con suaves remontados y con crianza en barrica de roble francés durante 9 meses.