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Valdeorras
Maruxa Mencía
Botella 75cl - 2022
Maruxa Mencía es un vino de pequeños viñedos en Éntoma con suelos diversos, cultivados a altitudes de 350 a 800 metros. Elaborado con vendimia manual, maceración en frío y fermentación en depósitos sin barrica, busca expresar aromas primarios y una fruta más azul que negra. Presenta un color rojo cereza, nariz intensa de fruta roja fresca y notas minerales, con una boca amplia, fresca y persistente.
James Suckling
90Puntos
Zona de Producción
Valdeorras
Tipo de vino
Tinto
Bodega
Virgen del Galir
Envejecimiento
Joven
Formato
75cl
Variedad de Uva empleada
Mencía: 100%
Características del viñedo
La fruta proviene de proveedores que cultivan pequeñas parcelas diferenciadas por suelos y zonas, del pueblo de Éntoma.
Las más tempranas son las del Val do Galir ya que están más al sur (350 mts) y la pizarra favorece la pronta maduración por el efecto reflejo, también son las más minerales y con mejores Ph.
El resto de parcelas están situadas en laderas Norte sobre el rio Sil que van desde los 600 mts a los 800 mts, son las más tardías y frescas, con un perfil más floral y rendimientos más bajos, también las más rica en mestura de variedades.
Aunque dependemos de proveedores para optar a viñedos muy viejos los gestionamos nosotros técnicamente para poder marcar la fecha de corte pensando en el estilo de vino y evitando sobre maduraciones, ya que el Valle del Sil es bastante cálido.
Buscamos una fruta más azul que negra.
Características de elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Maceración de las uvas en cajas en nevera frigorífica y en depósito 48 horas previas a la fermentación alcohólica. Despalillado y no estrujado de la uva para favorecer los aromas primarios.
Fermentación en depósitos pequeños de acero inoxidable y bañeras abiertas de plástico
Sin paso por barrica, Mencía pura.
Datos de la cosecha
La vendimia 2022 arrancó la tercera semana de septiembre, marcada por una primavera y verano seco y cálido, con temperaturas un poco elevadas durante el día y frescas durante la noche, brotaciones mas tempranas que en la 2021. Maduración alcohólica moderada, con buenos Ph y excelente sanidad de la fruta, creemos que es el año de la pureza.
Rendimientos bajos a consecuencia de la sequía.
Notas de cata
Color rojo cereza limpio y brillante.
En nariz es potente, intenso con recuerdos de fruta roja fresca, terroso y mineral.
Boca amplia pero fresca, con buena acidez, envolvente y persistente.
Maridaje ideal con todo tipo de carnes, quesos, verduras y guisos.
Temperatura de servicio recomendada 15ºC.
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