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Adalia
Ademán Adalia Verdejo
Bot 75cl - 2024
Un verdejo más intenso y corpulento de lo que es habitual en los vinos de las Denominaciones cercanas, como Rueda. Los dos meses de crianza aportan estructura y sitúan a Adalia en un escalón más gastronómico.
Muestra en su etiqueta el gesto que se utilizaba en la famosa serie Star Trek, en la que se llamaba "el saludo Vulcano". Es un guiño diciendo que es "el saludo verdejo", pues es un vino realizado con uva verdejo 100% de Toro de un viñedo de 30 años.
Zona de Producción
Adalia
Tipo de vino
Blanco
Bodega
Maires
Formato
75cl
Variedad de Uva empleada
Verdejo 100%
Grado alcohólico
13,5%
Nota de Cata
Limpio y brillante, color amarillo con tonalidades verdosas, intensidad aromática media y compleja con notas herbáceas, anisadas y tostados. Boca amplia y sedosa, equilibrada, la acidez es agradable. Paso por boca es amplio y sedoso con un posgusto largo y estructurado dejando un ligero amargor propio de la variedad verdejo.
Gastronomía
Combinación perfecta con ensaladas, pescados, arroces, platos de pasta y carnes blancas.
Conservación y consumo
Evolución positiva en los próximos 2 años debido a su paso por la barrica. Conserva en óptimas condiciones (14-16ºC) a 70-80% de humedad relativa. Se aconseja consumir entre 4-10ºC.
Información técnica
Vendimia nocturna, maceración en frío macerándose en sus propias lías durante dos meses para posteriormente madurarlo durante dos meses en barricas france - sas nuevas de un ligero tostado. Viñedos De 35 años en vaso procedentes de la zona vitivinícola de Adalia muy arenisca y algo de canto. Rendimientos bajos unos 4.000 Kg//Ha.a
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