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Rioja
Cune Ecológico
Botella 75cl Nueva Etiqueta - 2023
Cune Ecológico es un vino tinto elaborado con uvas tempranillo, garnacha y graciano de viñedos ecológicos en Haro y San Vicente. La vendimia manual y la fermentación natural preservan los aromas frutales y la viveza del vino. Presenta un color purpúreo, aromas de frutos negros y un sabor suave y redondo, ideal para maridar con comida mediterránea y quesos.
James Suckling
91Puntos
TimAtkin
90Puntos
Zona de Producción
Rioja
Tipo de vino
Tinto
Bodega
CVNE
Envejecimiento
Otras Crianzas
Formato
75cl
Variedad de Uva empleada
60% garnacha 30% tempranillo y 10% graciano
Grado alcohólico
13,5%
Características del viñedo
Viñedos de nuestros proveedores habituales de la zona de Haro, también San Vicente, que en los últimos años han apostado por el cultivo ecológico de sus viñas. Los suelos son principalmente arcillo calcáreos, los abonos utilizados son orgánicos y de origen vegetal. Se ha evitado el uso de herbicidas, pesticidas de síntesis y cualquier práctica de cultivo que pueda dañar o modificar el equilibrio natural en el suelo y medioambiente.
Características de elaboración
Vendimia manual de las variedades tempranillo, garnacha y graciano, recogidas cada una en su momento óptimo de maduración.
Cada variedad se ha elaborado por separado, con un mínimo estrujado y encubado en pequeños depósitos de hormigón. A su llegada al depósito las uvas se mantienen a 12ºC durante 12h para evitar la oxidación del mosto y mantener la viveza de su color.
La fermentación alcohólica se desarrolla de forma natural con levaduras autóctonas, y limitamos el uso de aditivos como el sulfuroso. La fermentación se mantiene a una temperatura de 24ºC preservando los aromas y la expresión aromática de cada variedad. Después de la fermentación maloláctica el vino ha estado 6 meses en barrica de 300l antes de su estabilización y embotellado.
Vino tinto obtenido por viticultura ecológica y certificado por el CPAER (ES-ECO-035-RI) con el num. RI-1204-E-2020-1.
Datos de la cosecha
La campaña 2023 ha sido complicada a lo largo del ciclo desde el punto de vista climatológico finalizando con una vendimia muy intensa en lo que se refiere al trabajo tanto en viñedo como en bodega.
Tras un invierno bastante seco tuvimos cierto adelanto en la brotación. En primavera las precipitaciones fueron también escasas, si bien las tormentas al inicio del verano y unas temperaturas suaves en junio y julio aliviaron un poco la situación y la planta tuvo un respiro que duró poco tiempo.
Varias olas de calor en agosto sobrepasando los 40ºC durante el día y temperaturas nocturnas más elevadas de lo habitual para esas fechas, hicieron que volvieran a saltar las alarmas. La situación no mejoró con las fuertes precipitaciones que nos acompañaron la primera quincena de septiembre y que nos hizo temer por la sanidad de la uva.
Los muestreos de maduración y la cata de uva fueron especialmente cruciales para tomar decisiones y comenzar la vendimia en el momento preciso con el fin de preservar los aromas primarios, la acidez y la frescura en la elaboración de este vino ecológico.
La vendimia de la uva ecológica comenzó el 5 de octubre y finalizó el 9 de octubre de 2023.
Notas de cata
Color púrpura e intensidad alta.
En nariz es un vino atractivo con aromas florales y afrutados, con notas a violetas y también a frutos del bosque como moras, grosellas, fresas y naturalmente a regaliz, etc.
Al degustarlo es un vino suave, con paso marcado por un tanino joven, sedoso y final fresco y juvenil, que nos proporciona una retronasal larga y afrutada.
Es un vino ideal para aperitivos, carnes, pescados, cocidos…
Temperatura de servicio recomendada 16-17ºC.
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Cune Ecológico
Botella 75cl Nueva Etiqueta - 2023
7,75 €