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Oloroso en Rama Cruz Vieja
- Jerez-Manzanilla de Sanlúcar
- Faustino González
- Generoso
- Crianza Oxidativa
- Palomino fino
- 18%
Description
12 meses en foudre de 2000 litros. Suelos arcilloso calcáreo (panal). Un vino proveniente de La Serra d'Almos de una parcela a unos 229 m de altura, viñedos de entre 35-40 años. Rendimientos muy bajos (3000-4000 kg/ha.). Cultivo ecológico, vendimia en cajas de pequeño tamaño, triple selección de uva. Fermentación con levaduras indígenas en foudres de 2000 litros y posterior crianza de 14 meses en los mismos foudres de roble austriaco (Stockinger). Expresión de lo mejor que puede dar el Montsant y sus estupendas garnachas. Contiene sulfitos.