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Rioja
Cune Blanco Reserva
Botella 75cl - 2020
En el pasado, CVNE producía unos blancos sin concesiones, pensados para una larga guarda. La moda nos dejó atrás y tristemente, esta gran tradición se perdió.
Ahora vuelve con Cune Blanco Reserva (entre otros). Y esta vez, nos dan igual las modas.
Para disfrutar sin reserva.
James Suckling
91Puntos
TimAtkin
91Puntos
RP's Wine Advocate
93Puntos
Zona de Producción
Rioja
Tipo de vino
Blanco
Bodega
CVNE
Envejecimiento
Reserva
Formato
75cl
Variedad de Uva empleada
Viura: 100%
Grado alcohólico
13%
Características del viñedo
Selección de nuestras 9 hectáreas de uva blanca en Torremontalbo plantadas en 1973. El viñedo está protegido de las heladas por el pequeño monte que le da su nombre, Barbarroja, y que seleccionamos dada su calidad para la elaboración de este vino. Viñedo en vaso situado a algo más de 400m con suelos arcillosos que ayudan a mantener la humedad y canto rodado en superficie, orientada al Sur y con ligera inclinación.
Características de elaboración
La uva se recogió manualmente a mediados de octubre, algo más tarde de lo habitual dadas las características de la añada. Vendimia manual en cajas de 20 kgs y rápido transporte a la bodega. Prensamos suavemente en presencia del raspón y el mosto desfanga espontáneamente en 24-48h antes de iniciar la fermentación, una parte en hormigón y la mitad aproximadamente combinando un fudre y barricas de roble francés nueva y de un vino. Después de la fermentación se trabajan las lías haciendo batonnages diarios al principio que vamos espaciando en el tiempo en función de las catas. El objetivo es dar volumen al vino sin perder su nervio y viveza. El vino se filtra antes de embotellar. Crianza de 18 meses en barrica y 6 meses en botella.
Datos de la cosecha
La vendimia comenzó el 1 de octubre finalizando el 5 de octubre. El estado vegetativo del viñedo fue muy bueno a nivel de sanidad en toda la Rioja. Debido a las oscilaciones térmicas y pequeñas precipitaciones durante el mes de mayo y junio, la cantidad de uva se vio reducida, obteniéndose racimos concentrados y de gran calidad aromática. La evolución de la uva venía con retraso con respecto al año pasado, pero las bajas producciones provocaron una maduración más temprana, igualando las fechas de vendimia. La recogida de la uva transcurrió tranquila y escalonadamente pudiendo realizar una buena selección de la uva tanto en campo como en bodega.
El blanco ha mantenido los aromas primarios, una buena acidez, frescura y cualidades propias de un blanco de guarda.
Notas de cata
Color amarillo pálido.
En nariz presenta una buena complejidad aromática donde se entremezclan los aromas a fruta blanca madura y cítricos con las hierbas aromáticas, frutos secos y notas lácticas.
En boca presenta una entrada suave con amplitud y carnosidad a su paso por el paladar. Buena acidez y larga retronasal.
Buen compañero para quesos, carnes blancas y pescados tanto en salsa como a la plancha.
Temperatura de servicio 8-10ºC.
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