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Champagne
Drappier Carte D'Or
Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa Viñedos de suelos calcáreos. Solo se utiliza el mosto de la primera prensada. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que impide la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. No filtrado ni decolorado. Utilización mínima de sulfuroso. El 5 % de los vinos son criados en fudre durante 1 año para enriquecer el ensamblaje con el 40% de vinos de reserva. Dosage: 6,5 g/lViñedos de suelos calcáreos. Solo se utiliza el mosto de la primera prensada. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que impide la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. No filtrado ni decolorado. Utilización mínima de sulfuroso. El 5 % de los vinos son criados en fudre durante 1 año para enriquecer el ensamblaje con el 40% de vinos de reserva. Dosage: 6,5 g/lViñedos de suelos calcáreos. Solo se utiliza el mosto de la primera prensada. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que impide la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. No filtrado ni decolorado. Utilización mínima de sulfuroso. El 5 % de los vinos son criados en fudre durante 1 año para enriquecer el ensamblaje con el 40% de vinos de reserva. Dosage: 6,5 g/l. Contiene sulfitos.
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